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豆干小炒——色香味俱全  

2015-01-14 06:35:46|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豆干小炒——色香味俱全 - 素食空间 -

 

材料:  豆干400克、胡萝卜半根、青菜2颗(或大蒜2根)

调料: 盐1茶匙(5克)、水30ml、白糖1/2茶匙(3克)、水淀粉2茶匙(10ml) 、

            味极鲜酱油2茶匙(10ml)、

          

做法:

1、豆干洗净,切成方块;胡萝卜切成同样大小的块;

     青菜(或大蒜)切小,备用。

2、锅中放油,油热后,倒入豆干和胡萝卜块,翻炒。

3、将除水淀粉之外的调料倒入锅中,翻炒均匀。

4、临起锅,倒入青菜段(或大蒜段),水淀粉芶欠,即可。

 

 

小贴士:

1、准备一些漂亮的餐具,这样会为你的菜菜带来好的印象。

2、俗话说,色香味俱全,那么色是我们做菜的根本,如果你的菜烧得只有一种颜色,让人觉得没有味道,不如常在家中备一些胡萝卜,青蒜或是青椒之类的菜菜,这个即容易保存,同时在做菜的时候放一点进去,颜色也有了,营养也有了。

3、能给我们带来“香味”的有葱、姜、八角、花椒等等,这些家里也要备一点。

4、另外就是“味”了,我们要准备的最基本的调料,有老抽、生抽、料酒、白糖、盐,这个5大基本调料,另外随你个人的喜好,可以再准备一点蕃茄酱、沙拉酱、辣椒酱、等等,这是新手入厨的基本哦。

 

 

豆干小炒——色香味俱全 - 素食空间 -
 
豆干小炒——色香味俱全 - 素食空间 -
来源:飞雪无霜的美食 
本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.5joys.com/cnews/2010/vegfood421.html
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