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酸辣土豆丝——开胃又养颜   

2015-01-01 06:27:12|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸辣土豆丝——开胃又养颜 - 素食空间 -

 

酸辣土豆丝——开胃又养颜 - 素食空间 -

 

材料:   土豆300克、青椒1-2个、干红椒、花椒、蒜、

调味料:植物油少量、米醋2大勺、盐少量。

 

做法:

1、土豆去皮,切细丝,用水浸泡十几分钟,中途换两道水,直至水清。

2、青椒切丝,干红椒切丝,蒜切粒。

3、锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒。

4、花椒弃去,再加入蒜粒炒香。

5、加入土豆丝、盐,翻炒1分钟左右。

6、最后加入醋和青椒丝,炒匀即可出锅。

 

 

小贴士:

1、土豆丝要把表面的淀粉质泡掉,这样炒出来的才清脆,更不会糊锅。炒制时间不易长,否则口感就不爽脆了。

2、花椒要小火炸香,这样可尽量炸出其香味。

 

酸辣土豆丝——开胃又养颜 - 素食空间 -

 

酸辣土豆丝——开胃又养颜 - 素食空间 -

                           土豆先切片,然后切成丝

酸辣土豆丝——开胃又养颜 - 素食空间 -

         土豆泡水,可以去掉淀粉,土豆丝就会清脆

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来源:天堂鸟儿的清丽食界
本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.5joys.com/cnews/201108/foo01091991.html
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