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香菇荷兰豆炒马蹄   

2015-01-19 06:38:11|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香菇荷兰豆炒马蹄 - 素食空间 -

 

材料: 鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、

            红椒少量、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精、

 

做法:

1、香菇洗净,切片;荷兰豆去老筋,撕成小片洗净;马蹄洗净去皮,切片。

2、炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香。

3、然后放入香菇翻,炒几下。

4、再倒入荷兰豆,翻炒几下。

5、最后放入马蹄、红椒,同炒,可以下少量素高汤,下盐和蘑菇精调味,即可。

 

 

小贴士:

       马蹄,又叫做荸荠,因它形如马蹄,人们称它马蹄。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。


 

香菇荷兰豆炒马蹄 - 素食空间 -

 

香菇荷兰豆炒马蹄 - 素食空间 -

来源:大菜的创意厨房

本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.5joys.com/cnews/201009/foo19110469.html

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