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黄豆芽香菇炒芹菜——五色如意   

2015-01-22 06:41:42|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黄豆芽香菇炒芹菜——五色如意 - 素食空间 -

 

材料: 黄豆芽250克、香菇4朵、黑木耳1小把、胡萝卜1小根、芹菜4支、

    酱油、盐、糖、麻油、

 

做法:

1、香菇、黑木耳提前泡发,切小条;     胡萝卜洗净,切丝;

     黄豆芽去根洗净,沥干水分,备用; 芹菜洗净,切段。

2、锅内放1大勺油烧热,放入黄豆芽,炒到微微变软,放少许盐,盛出备用。

3、锅内再放1大勺油,放入胡萝卜丝,略炒。

4、然后把香菇丝、黑木耳放入,继续翻炒,加少许水,酱油、糖、盐调味。

5、最后把黄豆芽和芹菜放入,大火炒匀,关火,滴入少许麻油增香。

 

 

小贴士:

 1、黄豆芽能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒,适宜于容易上火的人士食用。黄豆芽中所含的维生素E,能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。黄豆芽含有的B族维生素,可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。

2、胡萝卜有丰富的维生素B1、B2、钙和铁、磷等营养素,常食用能够增强人体的抗癌能力,所含的胡萝卜素,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

 

黄豆芽香菇炒芹菜——五色如意 - 素食空间 -

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来源:烟火间

本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.5joys.com/cnews/201009/foo19090278.html
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