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白萝卜炖豆腐   

2015-12-05 06:14:29|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -
 
材料:白萝卜、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜、
调料:盐、油、糖、生抽、香油、
 
做法:
白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -     白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -
1、白萝卜、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜、     2、白萝卜洗净、去皮;香菜洗净、切末,备用。
 
 
 
白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -    白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -
 3、白萝卜对半切开,然后切成滚刀块;鲜香菇洗净,  4、豆腐切成2 c m 的小块;葱、姜、蒜,                  
      分别洗净、切片。                                                  切4瓣。将豆腐块放入滚水中,加入1小勺盐,
                                                                                   焯水5分钟,捞出、沥干,备用。
 
 
 
白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -    白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -
5、锅里放1大勺油,中火烧至三成热时,放入葱、            6、接着放入萝卜块,翻炒2分钟。
     姜、蒜,煸炒出香味。                                                
 
 
    
白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -   白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -
7、然后放入豆腐块,慢慢翻动,倒入清水,                8、炖10分钟后,加蚝油、盐、糖、生抽调味后, 

   转小火,炖制10分钟。(水量要没过豆腐)        再放入香菇炖5分钟。最后,淋上香油、撒入香菜即可。

                                                                                 白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -

小贴士:

       做菜之前,先把豆腐切块,接着用盐水焯一下,这样可以使豆腐不容易破碎,而且更加入味。

 

白萝卜炖豆腐 - 素食空间 -
作者:天下美食

本文转摘自【天下美食】http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ca86fc50102uy8j.html

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