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韭菜椒烧豆腐   

2015-12-19 06:59:22|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -

 

材料:豆腐2块、韭菜半把、青椒2个、红椒2个、

          大蒜3粒 、生姜少许、酱油1汤匙 、盐少许、香油1汤匙 、食用油、

 

做法:

韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -                    韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -
  1、将豆腐切成厚片。                                               2、青椒切成圈,姜、蒜切成末。

 

 

韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -                    韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -

3、韭菜洗净后,切成段。                                        4、锅里放宽油,油热后将豆腐入锅中炸。

 


 韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -                     韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -
 5、待豆腐表面金黄时,捞出滤油。                             6、锅里留底油,将姜蒜末炒香。

 

 

韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -                   韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -
7、加入青红椒,炒香。                                                     8、放入炸好的豆腐。
 
 
 
韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -                      韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -
    9、加入香油。                                                      10、调入酱油后,翻炒豆腐至入味。
 
 
 
韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -                      韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -       
11、放入韭菜。                                                      12、调入适量盐,急火快炒10秒左右, 出锅。
                                                                                                                                                                                                                         

                                          韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -

 小贴士:

1、豆腐选择老嫩都行,以老豆腐为佳,可在炸之前扑一层干淀粉。
2、如果底油少,可在下入豆腐时烹少许水,易使豆腐入味。

 

韭菜椒烧豆腐 - 素食空间 -
作者:陈美桥
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