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油焖春笋   

2015-02-14 06:51:28|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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油焖春笋 - 素食空间 -

 

油焖春笋 - 素食空间 -

 

材料: 鲜竹笋、花椒、白糖、精盐、植物油、老抽、


做法:
1、剥去竹笋外皮,切掉根部,留取鲜嫩部位(以手轻松掐的动为准)。
2、竹笋洗净,用刀拍散,切成5公分左右的长段,笋片焯水。
3、炒锅里倒入油,放入花椒炒出香味后,滗出花椒粒。
4、倒入笋段,大火翻炒。
5、煸炒至笋微黄时调入老抽,白糖。
6、然后,小火炒匀,倒入开水,小火焖5分钟。
7、最后,调入精盐,大火收汁,就可以啦。

 

 

小贴士:

1、剥去竹笋外皮,切掉根部,留取鲜嫩部位,以手轻松掐的动为准。
2、笋片焯水后可去笋的苦涩味道。
3、竹笋富含纤维少脂肪,是瘦身美食。

油焖春笋 - 素食空间 -
来源:狼之舞
本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.5joys.com/cnews/n/1293036823688.html
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