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中式蘑菇焖饭   

2015-02-19 06:42:39|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中式蘑菇焖饭 - 蜡笔不小心 -

 

材料: 草菇20克、新鲜香菇20克、平菇20克、洋菇20克、

             洋葱(小型1/4颗)、大蒜2瓣、熟白米饭1碗、

调味料:盐1/8小匙、素蚝油1小匙、蘑菇精1/4小匙、素高汤或清水150ml、

              沙拉油1/2大匙、黑胡椒粉1/8小匙、

 

做法:

1、将各类蘑菇洗净,草菇切成4小块,平菇用手撕成小条,香菇和洋菇去蒂切片,洋葱切成小块,大蒜去皮剁成蓉。

2、炒锅内放入沙拉油,冷油加入洋葱和蒜蓉,小火炒出香味。

3、转中火,先加入草菇,平菇和洋菇,炒约1分钟。

4、再加入平菇,炒1分钟左右。

5、然后,加入白米饭一碗,注入清水或素高汤,水量以没过米饭和蘑菇为准,用锅铲将素高汤和米饭拌匀。

6、加入盐,素蚝油,黑胡椒粉,用小火煮8分钟左右,至米饭的水份基本收干。(不要太干了,也不要煮的太烂,太干或太烂口感都不好)

 

 

 中式蘑菇焖饭 - 蜡笔不小心 -

来源:圆猪猪的小厨房

本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.5joys.com/cnews/201101/foo04105743.html

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