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尖椒炒豆腐丝  

2015-06-11 06:27:37|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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尖椒炒豆腐丝 - 素食空间 -

 

材料:豆腐皮1张、尖椒2根、蒜末少许、盐少许、西班牙橄榄油适量、

 

做法:

1、尖椒洗净、切细丝;豆腐皮切丝。

2、锅中倒放少许西班牙橄榄油,放入蒜末,炒香。

3、放入豆腐丝,翻炒均匀。

4、倒入小半碗水,加盐调味,煮至水分将要收干。

5、放入尖椒丝,炒至稍稍变软,出锅即可。

 

小贴士:

1、这道菜最后可加少许水淀粉勾芡,不过我觉得清清爽爽的就很好吃啦。

2、豆腐丝中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。

3、 豆腐丝含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

4、豆腐丝含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

5、挑选豆腐丝,优质豆腐丝呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝固有的清香味。


 

尖椒炒豆腐丝 - 素食空间 -        尖椒炒豆腐丝 - 素食空间 -
    1、豆腐皮、尖椒、西班牙橄榄油。                                    2、尖椒切细丝。


尖椒炒豆腐丝 - 素食空间 -        尖椒炒豆腐丝 - 素食空间 -
     3、 豆腐皮切丝。                                   4、锅里放入豆腐丝翻炒,倒入水,加盐,煮至水分快收干。 

                                                 

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        5、放入尖椒丝,翻炒。                                       6、  炒至稍稍变软,即可出锅装盘。

 

尖椒炒豆腐丝 - 素食空间 -
作者:summer
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