
材料:彩椒、蟹味菇、蒜、薄盐生抽、盐、白糖、清水、水淀粉、橄榄油、
做法:
1、准备材料:三种颜色的彩椒、蟹味菇。 2、 彩椒洗净,切丝,备用。
调“料汁”:将薄盐生抽、糖、盐、水,
调匀至糖盐化开备用。
准备好“水淀粉”。

3、蟹味菇洗净。 4、蟹味菇入开水锅中开水煮2~3分钟。

5、煮好的蟹味菇捞入冷水中,泡凉后,沥水备用。 6、蒜瓣切片。
7、炒锅加入少许橄榄油。 8、七成热时,放入蒜片。
9、 倒入蟹味菇, 加入调好的料汁,翻炒。 10、放入彩椒丝,翻匀后,淋水淀粉翻炒均匀关火。
出锅前,再淋少许橄榄油,翻匀装盘。
小贴士:
1、此菜不宜久炒,准备工作做好,迅速完成。
2、最后再淋橄榄油的目的是为了使菜品更加鲜亮,并且橄榄香气十足。


作者:煮妇小食光
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