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黑胡椒土豆饼  

2016-09-06 06:31:58|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -

材料:土豆500g、淀粉30g、葱少许、黑胡椒粉适量、盐1茶匙、

做法:
黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -  黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -
1、材料准备好。                                                  2、葱切碎,备用。



黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -  黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -
3、土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟。   4、蒸好的土豆趁热压成泥。



黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -  黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -
5、调入盐和胡椒粉。                                           6、放入生粉,拌匀。



黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -  黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -
7、搅拌好的样子。                                          8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小,
                                                                                   要有点耐心哟。



黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -  黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -
9、勺子沾点水,将搓好的土豆丸子              10、锅里放足量油,大火烧热至7、8层熟,
      一个个压扁。                                                       放入土豆饼胚。


黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -  黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -
 11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄。           12、最后撒上葱花即可。



『小窍门』
1、用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些。
2、锅里放入油,要烧至7、8层熟后放饼坯,然后立刻转小火
3、这土豆饼是软糯的,煎的时候不要急着翻面,轻轻晃动锅子,定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了。


黑胡椒土豆饼 - 素食空间 -
作者:juju菊娜
本文转摘自【juju菊娜】http://home.meishichina.com/recipe-209322.html
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