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酱疙瘩炒粉条   

2017-01-19 06:31:07|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酱疙瘩炒粉条 - 素食空间 -

主料:干粉条、酱疙瘩、
辅料:红辣椒、白糖、香葱、姜、植物油、味级鲜、芝麻红油、

做法:
酱疙瘩炒粉条 - 素食空间 -          酱疙瘩炒粉条 - 素食空间 -
1、把酱疙瘩多清洗几遍切丝,用凉水浸泡20分钟以上,       2、葱、姜、香葱,洗净,切末。
 中间换一次水,捞起沥干水分。
干粉条用热水浸泡软,捞起用凉水过凉,捞起沥干水分。



 
酱疙瘩炒粉条 - 素食空间 -      酱疙瘩炒粉条 - 素食空间 -
3、热锅凉油,油热7成下葱姜末翻炒出香味,             4、加粉条,翻炒均匀,如果太干(加少许水)翻炒。
下酱疙瘩丝,翻炒出酱香味。



 
酱疙瘩炒粉条 - 素食空间 -       酱疙瘩炒粉条 - 素食空间 -
5、加味级鲜,翻炒均匀,加芝麻红油翻炒均匀。            6、加白糖、红辣椒、香葱末,翻炒均匀即可。


                   
小贴士:
1、酱疙瘩是一种由芥菜头等食材制成的菜肴,咸脆爽口,有酱香,入口有芥菜特有的苦香味。
2、酱疙瘩炒粉条,酱疙瘩可以不用去掉咸味太多,因为粉条要吸引它的咸味,喜欢吃辣椒的,可以多加芝麻红油或者小米椒翻炒。


酱疙瘩炒粉条 - 素食空间 -
 


酱疙瘩炒粉条 - 素食空间 -
 

酱疙瘩炒粉条 - 素食空间 -
本文转摘自【天山可可A】http://blog.sina.com.cn/s/blog_a5bdca080102w6m9.html
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