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黑芝麻汤圆   

2017-02-11 06:43:04|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~


黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~

材料:糯米粉280克、黑芝麻100克、白砂糖20克、黄油20克、开水适量、

做法:
黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~                      黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~
1、准备食材:糯米粉280克、开水适量、           2、将黑芝麻放入锅中,小火煸炒出香味,
    黑芝麻100克、白砂糖20克、黄油20克。              然后晾凉,备用。


 
黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~                      黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~
3、将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。          4、将黄油一点一点的放入黑芝麻末中,
 (也可以用擀面杖将黑芝麻压碎)                             每放一点都要搅拌匀均。

 
黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~                       黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~
5、搅拌至黄油全部被吸收。                           6、开始和面,将温开水缓缓的倒入糯米粉中,
                                                                          一边倒一边搅拌。


黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~                       黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~
7、揉成表面光滑的面团,然后让                      8、取适量的面团在手中揉匀,捏成小碗状。
     面团静置30分钟以上。                                然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢
                                                                      的收口,揉至光滑即可。
                                                                      也可以往馅料中加入一些花生碎,味道更赞。
                                                                      或者直接包现成的豆沙、果酱等。总之,
                                                                      自己的爱好。
                                                                                           
 
黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~                      黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~
9、将包好的汤圆放入在撒有干糯米                  10、煮汤圆。锅中倒入适量的清水,水烧开
     粉的盘中,避免粘连。                                后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后,
                                                                      再煮1-2分钟即可盛出。吃的时候还可以
                                                                      撒一些糖桂花,味道更赞。  

                   黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~
小贴士:
        元宵佳节,家家户户都要吃汤圆或者元宵。据传,汤圆起源于宋朝。主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。也寓意着新的一年合家幸福、团团圆圆。 黑芝麻汤圆做法非常简单。大家可以在家一试。


黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~

 
 黑芝麻汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~
作者:乐悠厨房
本文转摘自【乐悠厨房】http://blog.sina.com.cn/s/blog_a944c0e50102w3cw.html
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