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南瓜白豆沙汤圆   

2017-02-11 06:41:56|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南瓜白豆沙汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~

 原料:南瓜、糯米粉、 白豆沙、

 做法:
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1、准备材料。                                                 2、  南瓜去皮去籽,切成块状,微波炉高火加热至熟软。

 

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3、熟软的南瓜泥过筛后备用,馅心搓成小球状。       4、南瓜泥一点点加入糯米粉中,揉成软硬适中的面团。


 
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5、取适量糯米面团用手指捏成碗状,放入馅心。            6、收口后,搓圆即可。


 
南瓜白豆沙汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~

4. 锅内水烧开后加入汤圆,用勺子轻轻转圈划动水( 不要搅动),煮至汤圆全部浮起即可。

                                                         南瓜白豆沙汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~
小贴士:
1、馅心只要是喜欢的食材均可包入。
2、南瓜泥过筛后可以更细腻,如果怕过筛麻烦,可以放入料理机内打碎成细腻的泥状。
3、包制的时候用双手手指从中间按压后转圈做成碗状(类似于做成一个开口较大的窝头),最好不要直接在手心中压扁后再包,因为糯米面团很粘,容易揭不下来。
4、汤圆放入开水中会沉底,但不要直接搅动水,容易造成漏馅,只要轻轻用勺将水划圈,汤圆即可漂起。 

 

 南瓜白豆沙汤圆 - 素食空间 - 吃韭菜啦丶吃韭菜啦~
作者:米娅_食味
本文转摘自【米娅_食味】http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100l7dt.html
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