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香喷喷的炸胡萝卜丸子   

2017-08-16 06:35:02|  分类: 素食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香喷喷的炸胡萝卜丸子 - 素食空间 -


香喷喷的炸胡萝卜丸子 - 素食空间 -

主料:胡萝卜
辅料:植物油、白糖、糯米粉、面粉、

做法:
香喷喷的炸胡萝卜丸子 - 素食空间 -   香喷喷的炸胡萝卜丸子 - 素食空间 -
 1、把胡萝卜洗净去皮,切小块。                               2、放入蒸锅蒸,熟透取出。



 
香喷喷的炸胡萝卜丸子 - 素食空间 -   香喷喷的炸胡萝卜丸子 - 素食空间 -
 2、和汤汁一起用料理机打成汁。                 4、倒进大碗里,加白糖、糯米粉、面粉拌均匀,合成面团。
                                                                       盘子刷上植物油,用小勺子挖一块,手上沾少许植物油,
                                                                        搓成胡萝卜丸子,摆在盘子里。



 
香喷喷的炸胡萝卜丸子 - 素食空间 -   香喷喷的炸胡萝卜丸子 - 素食空间 -
 5、热锅凉油,油热7成下土豆丸子,小火炸丸子定型,大约3分钟左右,晃动锅底,使丸子不要沾锅。
      转中小火炸丸子熟透,大约10分钟左右丸子飘起,用勺子把丸子翻动,在用勺子不停的往下压,再转中火,炸丸子上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可。


 
小贴士:
1、加糯米粉要多如面粉,能把胡萝卜泥捏成丸子,不塌不太软即可。
2、炸丸子一定先小火,在中小火,再次中火炸上色,这样的火候炸丸子外香里软好吃。 
3、搓丸子要是太沾,手上沾少许植物油,这样搓丸子不沾手,丸子很圆。 


 香喷喷的炸胡萝卜丸子 - 素食空间 -


香喷喷的炸胡萝卜丸子 - 素食空间 -


 
作者:天山可可A
本文转摘自【天山可可A】http://blog.sina.com.cn/s/blog_a5bdca080102wax1.html



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