注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

素食

 
 
 

日志

 
 

吃四季豆能健脾胃还能消暑   

2017-08-04 17:21:48|  分类: 素食营养 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
吃四季豆能健脾胃还能消暑 - 素食空间 -
        大多数人说的豆角,应该就是我们认识的四季豆。点餐时候,一直记得的四季豆的吃法,就是干煸四季豆,非常好吃。那么四季豆的营养价值有哪些呢,吃四季豆的好处肯定不会少,那有注意事项吗,四季豆的功效又有哪些呢?

 四季豆的营养价值

    四季豆的营养价值高,常吃对身体好。它属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。还含有各种维生素和矿物质等。四季豆肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡等。

    豆荚长而像管状,质脆而身软,常见的有白色四季豆、红色四季豆、青豆角三种种。在选购豆角时,一般以豆条色泽鲜艳、粗细均匀、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

      四季豆中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天经常吃一些四季豆具有消暑,清口的作用。四季的豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制功效,即有抗肿瘤的作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、豌豆、刀豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸。其中矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

 四季豆的功效

1、提高免疫力

  四季豆中含有大量的皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,食用以后具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。
  
2、健脾胃

  四季豆中还富含蛋白质和多种氨基酸,常食可以健脾护胃,增进食欲。

3、消暑

  夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

4、抗肿瘤

  吃四季豆可以有效激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。

5、适合心脏病人食用

  四季豆非常适合心脏病、高血压、动脉硬化、低血钾症和忌盐患者们食用。

6、促进骨折愈合

  四季豆还可刺激骨髓的造血功能,保护和提升细胞,增强患者的抗感染能力,诱导成骨细胞的增殖,促进骨折愈合。

7、美容作用

  食用四季豆对皮肤、头发都有很多的好处。四季豆的营养价值高,经常吃四季豆还可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。
  
8、减肥瘦身

     四季豆的营养价值及功效非常多,常吃还可以减肥瘦身哦。减肥的MM们千万不要错过了。四季豆中所含的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,还能促进脂肪的代谢。其中所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

四季豆的食用注意事项

  四季豆无论单独清炒,还是炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。四季豆的营养价值高,建议大家经常使用,但是值得大家注意的是:

  1、烹调前应将豆筋摘除,否则影响口感,还不易消化。

  2、烹煮时间宜长不宜短,一定要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

    3、为防止中毒发生,四季豆在食前应该加以处理,可以用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将四季豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。

   4、如果四季豆未煮熟,豆中的皂素就会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,有凝血的作用。此外,四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。所以,为了防止出现吃四季豆中毒,大家在烹饪的时候一定要将四季豆煮透、煮熟再食用。

      结语:四季豆的营养价值还有功效,这里就介绍这么多,相信大家看完之后对其已经有了新的认识。四季豆是很多人都喜欢吃的蔬菜,而且它的做法也很多。但是大家在吃的时候要多留意注意事项,不然吃完对身体不好就得不偿失了。

吃四季豆能健脾胃还能消暑 - 素食空间 -

本文转摘自【39养生堂】http://www.39yst.com/yishou/397128.shtml
 
 
  评论这张
 
阅读(826)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017